春节过后，随着生活节奏逐渐回归正常，合理调整饮食结构尤为重要。作为日常餐桌上不可或缺的食材，蔬菜的选购与食用更需谨慎。以下为宁波市民整理的年后蔬菜注意事项：

一、时令蔬菜优先选择

春季是本地蔬菜上市的黄金期，推荐优先选购宁波本地产的时令蔬菜，如春笋、马兰头、荠菜等。这些蔬菜不仅新鲜度高，营养丰富，且更符合当地人体质需求。

二、警惕反季节蔬菜

年后市场仍会流通大量反季节蔬菜，此类蔬菜可能经过长途运输或特殊保鲜处理。建议仔细查看蔬菜外观，避免选购颜色异常鲜艳或携带刺鼻气味的品种。

三、科学清洗消毒

所有蔬菜在食用前需彻底清洗。叶菜类建议先用清水浸泡15分钟，再用流动水冲洗；根茎类蔬菜可先用软刷清洁表面。必要时可用淡盐水或小苏打水浸泡消毒。

四、合理储存保鲜

宁波地区春季湿度较大，蔬菜易腐坏。绿叶蔬菜宜用保鲜袋封装后冷藏；根茎类蔬菜应置于阴凉通风处。特别注意不同蔬菜需分开存放，避免交叉污染。

五、多元化搭配食用

建议每日摄入至少5种不同颜色的蔬菜，确保营养均衡。可将本地特色蔬菜如雪菜、天菜等与常规蔬菜搭配烹饪，既保留传统风味，又提升营养价值。

六、关注特殊人群需求

对于消化功能较弱的老年人和儿童，建议将蔬菜切碎煮软；高血压患者可多选用芹菜、菠菜等富含钾元素的蔬菜；糖尿病患者则需注意控制高淀粉类蔬菜摄入量。

七、谨防食品安全风险

购买时请选择正规市场或超市，留存购物凭证。如发现蔬菜存在质量问题，可拨打12315热线投诉。特别提醒勿采摘、购买不明来源的野生蔬菜，以免发生食物中毒。

通过科学选购和合理食用蔬菜，宁波市民可在年后更好地调理身体，为新一年的健康生活打下坚实基础。让我们从每日餐桌开始，共同守护家人健康！